Bagi anda yang kalau makan suka dengan sambal, ini ada produk baru dari kami yaitu terasi. Terasi kami dibuat dari udang rebon dan diproses secara alami sehingga bener-bener terasa sensasi terasinya, buktikan sendiri dah kalau terasi kami bener-bener beda dengan terasi yang lain.

cara membuat krupuk ikan

Berikut ini akan kami ulas soal cara pembuatan krupuk :

A. Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan adalah semua jenis ikan laut. Jenis ikan yang
umum digunakan adalah tenggiri, belida, kakap, gabus dan sebagainya.
Untuk mendapatkan hasil yang baik, pada pembuatan kerupuk ikan dibutuhkan bahan baku daging ikanyang masih segar. Bila bahan baku yang digunakan kurang baik kesegarannya akan mempengaruhi rasa, rupa dan bau yang dihasilkan.

B. Membuat Krupuk Ikan / udang

1. Bahan yang diperlukan :

-Daging ikan halus 500 gram
-Tepung tapioca 1 kg
-Garam 1,5 ons
-Soda 0,25 ons
-Gula 500 gram
-Atau bisa disesuaikan dengan kebutuhan

2. Cara Membuat Kerupuk Ikan

a. Persiapan

-Cuci ikan dan buatlah fillet
-Ambil daging ikan dengan cara di kerupuk menggunakan sendok
-Haluskan / giling daging ikan tersebut sampai halus
-Timbang daging ikan halus 500 gram
-Timbang bahan-bahan tambahan / bumbu yang diperlukan.

b. Membuat Adonan

Campurkan daging halus dengan garam, gula,soda
diremas-remas. Kemudiam masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga adonan rata dan tidak lengket di tangan (bila perlu dapat
diberi air).

c. Pembungkusan

Adonan yang telah lumat dicetak atau dibentuk silinder yang besarnya
menurut kebutuhan dan keinginan. Kemudian dibungkus dengan daun pisang atau plastik.
Adonan dapat juga dicetak menggunakan cetakan dari kaleng,
tapi untuk keamanan sebaiknya kita menggunakan daun pisang.

d. Pengukusan

Setelah semua sudah terbungkus selanjutnya kita lakukan proses pengukusan.
Pengukusan dilakukan selama 1 – 2 jam sampai adonan matang. Untuk
mengetahui adonan tersebut matang dapat dilakukan dengan memasukkan lidi
pada adonan tersebut. Bila adonan tidak lengket pada lidi berarti adonan
tersebut sudah matang

e. Pemotongan

Adonan yang sudah matang dibiarkan dingin (simpan selama 1-2 hari).
Kemudian dipotong / diiris tipis-tipis ( ketebalan 1 – 2 mm)

f. Penjemuran

Irisan kerupuk diatur disusun diatas rak / para-para penjemuran dan dijemur.
lamanya penjemuran tergantung kondisi cuaca,semakin terik panas maka akan semakin bagus.

Demikian sedikit tips dari kami soal tatacara pembuatan krupuk ikan

RAenek ( rambut nenek )

Ini adalah salah satu inovasi dari kami supaya arumanis atau jajanan lawas ini masih bisa tetap eksis dan mampu bersaing dengan jajanan jaman sekarang.

Arumanis

Arumanis atau terkadang disebut orang dengan arbanat adalah sebuah jajanan lawas atau tempo doeloe yang sangat digemari termasuk saya juga. seiring berjalannya waktu jajanan ini kalah bersaing dengan jajanan jaman sekarang keluaran perusahaan" besar.
Melihat hal itu maka saya berusaha mengangkat kembali jajanan arumanis tersebut, dengan berbagai inofasi kami lakukan supaya tampilan jajanan ini bisa terlihat lebih menarik dan disukai banyak orang.
Mari kita angkat lagi pamor jajanan ini dengan membeli produknya karena jajanan ini tidak banyak mengandung bahan" kimia yang sanga membahayakan para penikmatnya.

RAenek Arum Manis

Rp. 2000,-

Rp. 5000,-

RAENEK (Rambut Nenek) atau biasa disebut arum manis ini memang panganan yang sudah tidak asing lagi untuk masyarakat pangan dengan bahan baku gula ini memang rasanya enak. Warna yang terdapat pada arum manis ini sangat menarik sehingga banyak disukai mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.